Ebru Bayram

                                                                Pavlova Tatlısı Pavlova tatlısının tam olarak nerede ve kim tarafından yaratıldığı konusunda net bir bilgi bulunmamakla birlikte, en yaygın kabul gören teori, tatlının 1920'lerde Anna Pavlova'nın Avustralya ve Yeni Zelanda'ya yaptığı tur sırasında bu ülkelerden birinde yaratıldığıdır. Balerinin Zarifliği: Pavlova'nın zarif ve hafif dans stili, tatlıya ilham kaynağı olmuştur. Tatlının dışı, balerin tutusunun kabarıklığına, içi ise balerin gibi hafif ve havadar olmasına benzetilir. Ulusal Gurur: Hem Avustralya hem de Yeni Zelanda, Pavlova'nın kendi ülkelerinde yaratıldığına inanmakta ve bu tatlıyı ulusal bir miras olarak görmektedir. Bu nedenle, tatlıyı kimin icat ettiği konusunda iki ülke arasında uzun yıllardır süren bir tartışma bulunmaktadır.ü Pavlova'nın temel...

                                                               Pizza Margherita Bir Kraliçe ve Bir Pizza Ustası Hikaye, 1889 yılına, İtalya'nın birleşmesinden kısa bir süre sonrasına dayanır. İtalya Kraliçesi Margherita di Savoia, Napoli'yi ziyaret eder. Kraliçe, yerel mutfağa olan merakıyla tanınır ve özellikle de pizza hakkında bilgi edinmek ister. Bu sırada Napoli'nin en ünlü pizza ustalarından biri olan Raffaele Esposito'ya bir pizza hazırlaması için talimat verilir. Esposito, kraliçeyi etkilemek için özel bir pizza hazırlar. Bu pizzada, domatesin kırmızısı, mozzarellanın beyazı ve fesleğenin yeşili, yeni birleşen İtalya'nın bayrağının renklerini temsil eder. Kraliçe Margherita, bu özel pizzadan çok etkilenir ve pizzaya kendi adını verir. Bir Ulusun Sembolü Kraliçe Margherita'nın onayıyla pizza, kısa sürede tüm İtalya'da ve ...

                                                                      Kruvasan  En yaygın anlatılan hikaye, kruvasanın 1683 yılında Viyana'nın Osmanlı kuşatması sırasında ortaya çıktığı yönünde. Şehrin muhafızlarına yardımcı olan fırıncılar, Viyana'yı Osmanlı kuşatmasından kurtarmıştır. Bu olayı anmak için kipferl isimli hamur işini Osmanlı sancağındaki hilalden esinlenerek hilal şeklinde yapmaya başlarlar ve böylece kruvasan, bugün de bildiğimiz şekline kavuşmuş olur. Bu hikayeye göre, Avusturyalılar her kruvasan yediklerinde "Osmanlıdan bir ısırık aldım" hissine kapılırlardı. Ancak bu hikaye, tarihçiler tarafından tam olarak kabul gören bir bilgi değildir. Türkiye'de ise hilal şekli İslam'ın önemli sembollerinden biridir. Bu nedenle, kruvasan bazı kesimler tarafından farklı anlamlara yüklenebilir. Malzemeler...

                                                                 Analı Kızlı     Türk mutfağının sevilen, bolca tüketilen ve anlamı olan  yemeklerinden biridir. Birden fazla anlamı olan yemeğin en bilinen hikayesi: Bir kız, annesinden izinsiz evden kaçar ve evlenir. Uzun yıllar sonra pişman olup geri döner. Annesi kızını bağışlar ve onun şerefine büyük bir ziyafet verir. Bu ziyafette, kızına olan sevgisini ifade etmek için özel olarak hazırladığı bu çorbayı sunar. Büyük köfteler anneyi, küçük köfteler ise kızı simgeler. Başka bir hikayesi de, bir anne içli köfte yaparken yanına gelen küçük kızı da hamurları yuvarlak şekilde yapmaya başlar. Anne, kızının yaptığı küçük hamurları da çorbaya ekler ve bu birlikteliğe "analı kızlı" adını verir. hikaye de anne kızın kuvvetli ilişkileri üzerine durulur. Malzemeler: ...